Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы



Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы

В качестве альтернативы мясным котлеткам многие хозяйки готовят их на основе различных овощей. Но мало кто знает, что существует и еще один не менее интересный и вкусный вариант – биточки из крупы. Делают их из перловки, риса, гречки… На последнем варианте и остановимся!

 

Из-за сходства гречневых котлеток с мясными их частенько называют «фальшивыми». Все потому, что порой даже гурманы-мясоеды отличить их друг от друга в процессе еды просто не могут, тем более, что выглядят они действительно почти одинаково. 

 

По своей энергетической ценности и пользе они столь же важны для человеческого организма, как и блюда из мяса, ведь гречневая крупа – отличный вариант для тех, кто любит вкусно покушать, но при этом еще и следит за своей фигурой, красотой, здоровьем и настроением! 

 

Биточки из гречи – одно из легких, диетических блюд, которое быстро и просто готовится и столь же быстро исчезает со стола! Несколько рецептов их приготовления уже перед вами…



С творогом

 

Ингредиенты (на четыре порции):

  • стакан гречневой крупы;
  • 100 г творога;
  • одна чайная ложечка сахара;
  • два куриных яйца;
  • полстакана панировочных сухарей;
  • пол чайной ложки соли;
  • две столовых ложки сливочного масла. 

 

Способ приготовления:

 

В кастрюлю налейте приблизительно полтора стакана холодной воды, немного подсолите и доведите до кипения, после чего засыпьте туда стакан гречки и варите в течение получаса. В густую, распаренную кашу теперь добавьте протертый сквозь сито или пропущенный через

мясорубку творог, куриные яйца и сахар. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. 

 

Из полученного «фарша» слепите небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях, затем с обеих сторон обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Биточки будут готовы, когда покроются золотистой корочкой. 

 

При подаче можно каждую котлетку украсить ложкой сметаны или майонеза. Хорошо подойдет это блюдо и в качестве дополнения к рассольнику или борщу. 

С вареными яйцами

 

Ингредиенты:

  • два с половиной стакана гречки;
  • два-три вареных яйца;
  • сливочное масло;
  • свежая зелень петрушки;
  • пшеничная мука;
  • соль;
  • сухарики для панировки;
  • смалец. 

 

В чашку или сито насыпьте два с половиной стакана гречневой крупы и хорошенько промойте ее холодной водой. Затем воду слейте, крупу переложите в кастрюлю и залейте ее литром воды свежей. Варим до тех пор, пока она не станет очень мягкой и густой. Как только каша сильно разварилась, остудите ее, а после перемешайте с вареными мелко нарезанными яйцами и рубленой, обжаренной в сливочном масле, петрушкой, не забудьте немного подсолить! 

 

Сформируйте из полученной массы биточки, обваляйте их в муке и сухариках, а затем поджарьте со всех сторон на растопленном смальце. Готово!

С грибами

 

Ингредиенты (на шесть порций):

  • один стакан гречки;
  • десять шампиньонов;
  • одна головка репчатого лука;
  • пучок свежей зелени;
  • две чайных ложечки соли;
  • черный свежемолотый перчик – по вкусу;
  • другие специи – по вкусу. 

 

Способ приготовления (сорок минут):

 

Гречневую крупу (не вареную!!!) обжарьте на сухой сковородке в течение восьми-десяти минут. Только после этого отварите ее таким образом, чтобы она была слегка недоваренной, она не должна разваливаться. 

 

Пока варится крупа, измельчите кубиками лучок и грибы. Обжарьте их на сковороде, добавив немного оливкового масла. Готовую гречку нужно пробить блендером до состояния кашицы. Туда кладем обжаренные грибочки с луком, солим, перчим, добавляем другие любимые специи на свой вкус, все тщательно перемешиваем. Последней кладем мелкорубленую свежую зелень (укроп и/или петрушку).

 

Из этой смеси лепим небольшие по размеру котлетки, обжариваем их с двух сторон по семь-десять минут на каждой, огонь при этом сделайте небольшим. Подаем блюдо с соусом из сметаны и зелени. 

 

Подавать со сметаной, смешанной с зеленью.

С Пармезаном и сметанным соусом

 

Ингредиенты (на три порции):

  • 150 г гречневой крупы;
  • одна картофелина;
  • полголовки репчатого лука;
  • 30 г мелко натертого сыра Пармезан;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 50 г сметаны;
  • зубчик чеснока;
  • пучок петрушки;
  • 5 г маринованного имбиря;
  • 20 г майонеза;
  • два маринованных огурца (корнишоны).

 

Способ приготовления (полчаса):

 

Гречу промойте, отварите, слегка подсолив, на минимальном огне. В итоге крупа должна почти полностью развариться. Сырой картофель вымойте и очистите от кожуры, натрите на мелкой терке, а затем с помощью дуршлага отожмите как можно больше сока. Мелко шинкуем репчатый лучок. Сыр Пармезан трем на терке как картошку. 

 

Гречку слегка остудите, а затем смешайте с тертой картошкой без сока, лучком и сыром. Хорошо все перемешайте до однородности, подсолите и добавьте черный свежемолотый перец по вкусу. 

 

Из массы слепите биточки, обваляйте их в просеянной пшеничной муке и обжарьте с обеих сторон (минут по восемь с каждой).

 

Для приготовления соуса смешайте сметану с мелко натертыми маринованными корнишонами, измельченным чесноком, зеленью, майонезом и имбирем. Добавьте немного соли и перца.

 

Подаем котлетки горячими с охлажденным соусом.

 

Ну вот, теперь вы знаете, как заменить традиционные мясные биточки блюдом из полезной и вкусной гречки, не рискуя при этом набрать лишние килограммы и сантиметры в талии. Кроме того, эти рецепты помогут вам приучить к гарнирам детей, которые в обычном виде едят гречневую кашу с неохотой. Кушайте сами и угощайте близких. Создавайте свои кулинарные шедевры на основе наших рецептов. 

 

Кушать подано! Bon Appétit!






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. (46 картинок)


Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы
Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы

Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы в 2019 году
Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы в 2019 году

Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы рекомендации
Диета Дюкана. Атака: список продуктов

Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы картинки
Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы картинка

Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы новые фото
Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы новейшие фото

Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы изоражения
Что подарить маме на день рождения изображения

Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы
Лучшие концерты на День Города - Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы видео

Смотреть Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы видео
Обсуждение по теме: Биточки из гречневой крупы - полезные рецепты. Как правильно приготовить биточки из гречневой крупы, bitochki-iz-grechnevoy-krupy-poleznye-recepty/



Похожие статьи

Поздравления по цветочному гороскопу Бессмертник смс
Совместимость имен Рада и Семен в любви и браке
Лимонник китайский: выращивание и уход, правила посадки и сбор урожая
Поздравить шефа с днем рождения в прозе
Что означает имя Значение имени Малика
Поздравления со свадьбой
Прикольные поздравления с днем рождения Александру
Восточная свадьба
Шиповник: полезные свойства
День врача: как отпраздновать и что подарить
Смс поздравления с днем рождения в стихах. Смешные поздравления с днем рождения в стихах



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ